Dietetyczne ciasteczka kokosowe

Witajcie

Dzisiaj pokażę Wam jak wykorzystuje białka, które mi zostają po pieczeniu pączków. Jeśli jesteście ciekawi, zapraszam do dalszego czytania.

Po upieczeniu pączków zawsze zostaje mi 5 białek, których szkoda mi wyrzucać, bo zawsze można z nich zrobić coś pysznego. Od kilku lat wykorzystuje je do wypieku ciasteczek kokosowych.

Ciasteczka są banalnie proste w przygotowaniu i nie wymagają wielu produktów.

Potrzebujemy:

5 białek

250 dkg wiórków kokosowych

250 dkg cukru pudru

250 dkg bułki tartej

Białka ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem.

Gdy już mamy sztywną pianę  dodajemy do niej wiórki kokosowe i bułkę tartą. Wszystko razem delikatnie łączymy. Ja używam plastikowej szpatułki i delikatnie mieszam.

Gdy nasze ciasto jest już gotowe formujemy z niego ciasteczka. Ja robię ciasteczka za pomocą 2 łyżeczek. Gotowe układam na blaszce wysmarowanej olejem.

Ciasteczka pieczemy w temp 170C około 15- 20 min. Po upieczeniu prezentują się tak.

Takie ciasteczka są bardzo aromatyczne, podczas pieczenia w całym domu czuć zapach kokosu. Są miękkie i długo mogą być przechowywane w pojemniku. Pozostawione bez przykrycia szybko się wysuszają i stają się twarde.

 

 

 

Bardzo lubię takie ciastka i u mnie w domu w dziwnie szybkim tempie znikają. 

 

A Wy lubicie takie ciastka, a może macie inny sposób na wykorzystanie większej ilości białek, jeśli tak to czekam na Wasze propozycję w komentarzach.